Beschrijving
Brewferm® Cara-120 110-130 EBC
In Engeland ook wel ‘Crystalmalt’ genoemd. Stort 1 à 5% voor blonde bieren, tot 10% voor donkere bieren. Geeft een vollere, ronde en caramelzoete smaak.
Caramelmouten
Het woord zegt het zelf: het zijn mouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk versuikerd is. Ze worden veelal gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.
